 150 gr de açúcar | |
| 200 gr de manteiga ou margarina | |
| 50 gr de leite de coco | |
| 350 gr de farinha de trigo | |
| 100 gr de coco ralado seco | |
| Açúcar q.b. |
Preparação:
Numa tigela, coloque o açúcar e a manteiga e bata com uma espátula até emulsionar bem. Acrescente o leite de coco e bata bem. Adicione a farinha de trigo e o coco ralado de uma só vez e misture somente até homogeneizar (não bata demais). Transfira a massa para uma superfície lisa e faça rolinhos. Em seguida, polvilhe um pouco de açúcar na superfície e passe os rolinhos de massa. Em seguida, leve os rolinhos ao congelador e deixe por 4 horas. Retire e corte-os em discos e coloque-os num tabuleiro. Leve os biscoitos a forno baixo, 150ºC, até assarem. | |
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