Bolinho de bacalhau com Requeijão

Ingredientes:

• 1 colher(es) (sopa) de azeite de dendê
• 2 dente(s) de alho amassado(s)
• 100 gr de manteiga
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 20 gr de pimentão vermelho picado(s)
• 4 colher(es) (sopa) de molho de tomate
• 1 folha(s) de louro
• 600 gr de bacalhau ling demolhado(s)
• quanto baste de azeitona verde picada(s)
• 400 ml de água
• 200 ml de leite
• quanto baste de molho de pimenta vermelha
• 350 gr de farinha de trigo
• quanto baste de salsinha picada(s) Recheio
• quanto baste de requeijão culinário Montagem
• 1 unidade(s) de ovo batido(s)
• quanto baste de farinha de rosca para empanar

Preparação:

Massa Coloque numa panela o azeite,o alho,a cebola e 40 g da manteiga e doure.
Junte,o pimentão,a folha de louro,o bacalhau e as azeitonas e refogue por alguns minutos.
Junte o restante da manteiga,a água,o leite,prove os temperos e deixe em fogo alto até levantar fervura.
Abaixe o fogo e junte de uma só vez,a farinha de trigo,mexendo rapidamente até obter uma massa que solte da panela.
Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
Espalhe a massa sobre a bancada e deixe amornar. MontagemQuando estiver a massa estiver morna,trabalhe a massa para evitar a formação de crosta na superfície e enrole os bolinhos e recheie com o requeijão.
Passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca e frite-as em óleo quente.

Rendimento:

20 porções